인도 스페셜티를 대표하는 하이엔드 농장 라트나기리 에스테이트(India Ratnagiri Estate)는 다양한 실험적 발효 기술을 연구하는 것으로 유명합니다.
인도 남부 카르나타카 주 웨스턴 카츠(Western Ghats) 산맥, 바바부단기리(Bababudangiri) 인근 1,350 ~ 1,450m 고도에 위치한 ‘Ratnagiri(라트나기리)’는 힌디어로 ‘진주 산(Pearl Mountain)’을 뜻하며, 농장을 뒤덮은 실버 오크(silver oak) 그늘로 인한 서늘한 미시기후가 특징이죠.

1920년대에 설립되어 3대를 걸쳐 운영되고 있는 라트나기리는 현재 창립자의 손자인 아쇼크 파트레(Ashok Patre)가 운영하고 있으며, 이때부터 본격적인 스페셜티 생산과 실험적 프로세싱에 집중하고 있습니다.

뿐만 아니라 다양한 조류와 야생동물 서식지(원숭이, 멧돼지, 표범, 호랑이, 코끼리 출현 기록 등)가 보고될 정도로 생태계 보전에도 신경 쓰는 농장으로 소개되고 있죠.
이번 위클리커핑은 라트나기리 농장의 특별한 가공방식으로 생산된 2종류의 커피가 준비되었습니다.

추가로 케냐 우클릴리 셀렉션과 과타멜라 라 메르세드 농장의 샘플까지 더해 1월 4주 위클리 커핑도 즐거운 시간 함께 하시죠 :)
➣ 1월 4주 위클리 커핑 샘플 목록
1. 인도 라트나기리 에스테이트 카투아이 EF 내추럴 LBS (모모스커피)
2. 인도 라트나기리 에스테이트 SLN9 랩 다크룸 워시드 RT-DFW-1 (모모스커피)
3. 케냐 우클릴리 셀렉션 #2 AA TOP 워시드 (베르데트레이드)
4. 과테말라 라 메르세드 Lot.1 (커피리브레)
매주 금요일 19시 '위클리커핑' 라이브로 진행됩니다.
라이브가 끝난 후 녹화된 리뷰영상을 확인하실 수 있습니다.
샘플은 멤버쉽 [컬렉터]를 신청하시면 받아보실 수 있습니다.
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