*신정 택배 휴무로 이번주 샘플은 수요일 발송, 금요일 도착 예정입니다.
로스 피노스는 온두라스 서부 렘피라(Lempira) 주 산 안드레스(San Andrés)에 위치한 농장으로, 3세대에 걸쳐 커피를 재배해 오고 있습니다.
해발 약 1,600 ~ 1,800m 고도에 걸쳐 콩골론 국립공원(Parque Nacional Congolón) 산자락에 자리 잡은 로스 피노스는 전체 농장 면적의 1/5만 커피 재배에 사용하고 나머지는 농장 내 생물 다양성과 생태계 보호를 위해 관리하고 있습니다.

초기에는 생산량 중심의 운영이었지만, 농장의 품질 잠재력을 발견해 준 바이어와 관계자들의 조언을 받아들여 품질 위주의 스페셜티 생산과 COE 상위 입상을 농장의 목표로 설정했죠.
오로지 허니 가공(Honey Process)만을 사용한다고 명시할 정도로 이 가공에 특화된 로스 피노스는 티피카(Typica) 품종으로 2018년 COE 2위, 2019년 6위를 차지했습니다.

이번 위클리 커핑은 2025년에도 온두라스 COE Traditional Varietals 부문 5위에 오르며 좋은 모습을 보여준 로스 피노스 농장의 티피카가 준비되었습니다.
추가로 에티오피아 니구세 게메다씨의 카라모 하이샤 콜드 퍼멘테이션 내추럴과 과테말라 산타펠리사 농장의 게이샤&옐로우 카투라 까지 더해 1월 1주 위클리커핑도 즐거운 시간 함께 하시죠 :)
➣ 1월 1주 위클리 커핑 샘플 목록
1. 온두라스 로스 피노스 티피카 허니 [2025 COE Traditional Varietals #5] (모모스커피)
2. 에티오피아 카라모 하이샤 콜드 퍼먼테이션 내추럴 (도안)
3. 과테말라 산타펠리사 게이샤 2722 풀리 워시드 더블 소크 1500 (세웅GC)
4. 과테말라 산타펠리사 옐로우 카투아이 풀리 워시드 더블 소크 1600 (세웅GC)
매주 금요일 19시 '위클리커핑' 라이브로 진행됩니다.
라이브가 끝난 후 녹화된 리뷰영상을 확인하실 수 있습니다.
샘플은 멤버쉽 [컬렉터]를 신청하시면 받아보실 수 있습니다.
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