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위클리 커핑

[7월 4주] 산타펠리사

과테말라 치말테낭고 주 아카테낭고 계곡에 자리 잡은 산타펠리사(Santa Felisa)는 1904년 트리니다드 E. 크루스가 설립한 이래 120년 넘게 한 가문이 지켜온 농장입니다.


지금은 4대손인 메네세스(Meneses) 남매 아나벨라, 안토니오, 아나 루시아가 대를 이어 운영하고 있죠.


농경학자이자 생태학자, Q그레이더 자격을 겸비한 아나벨라는 "성실, 품질, 신의, 정의"라는 창업 가치를 지키는 동시에, 2010년부터 발효와 건조 과정에서 다양한 향미를 이끌어내는 정밀 농업(Precise Agriculture) 개념을 연구해왔습니다.


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메네세스 남매가 관리하는 농장은 산타펠리사를 비롯해 로스 후테스(Los Jutes), 엘 파라사흐(El Paraxaj), 추알락스(Chualax)까지 여러 곳으로, 이들 자매 농장이 함께 과테말라 컵 오브 엑설런스 무대를 여러 차례 휩쓸어왔습니다.


커피 뿐 아니라 셰이드그로운 방식의 그늘 재배로 생물다양성을 지키고, 유기 농약 대신 천연 방제와 자체 퇴비(붉은지렁이를 활용한 펄프 퇴비화)를 사용하며, 유기·무기 폐기물을 분리 배출하는 등 지속가능한 농법을 우선시하고 있죠.


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해발 1,530m에서 최고 1,920m까지 이어지는 고지대에서 생산된 산타펠리사의 커피는 긴 역사에 걸맞은 화려한 수상 실적을 자랑합니다.


2017년 컵 오브 엑설런스에서는 자매 농장 엘 파라사흐가 1위를, 산타펠리사 자체 로트도 8위를 차지했고, 이후로도 로스 후테스(2016년 2위), 추알락스(2018·2019년 11위, 2022년 20위), 엘 파라사흐(2020년 13위, 2022년 5위)가 꾸준히 상위권에 이름을 올리며 과테말라를 대표하는 커피 산지로 자리매김했습니다.


이번 위클리커핑은 산타펠리사 농장의 자체 옥션에 출품된 논옥션랏 내추럴 게이샤가 준비되었습니다.


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추가로, 에티오피아 차리초 애너로빅 내추럴과 과테말라 골든 플레이크 오브 후마이, 인도네시아 아체 가야 아윤다 샘플까지 더해 7월 4주 위클리 커핑도 즐거운 시간 함께 하시죠 :)


➣ 7월 4주 위클리 커핑 샘플 목록

1. 과테말라 산타펠리사 게이샤 2722 내추럴 1600 (논옥션랏 : 선라이즈) (세웅GC)

2. 에티오피아 차리초 애너로빅 내추럴 G1 (모모스커피)

3. 과테말라 SHB 골든 플레이크 오브 후마이 (뉴빈)

4. 인도네시아 아체 가자 에스테이트 아윤다 (뉴빈)


매주 금요일 19시 '위클리커핑' 라이브로 진행됩니다.

라이브가 끝난 후 녹화된 리뷰영상을 확인하실 수 있습니다.


샘플은 멤버쉽 [컬렉터]를 신청하시면 받아보실 수 있습니다.


샘플정기배송 맴버쉽 안내

커핑시트지 다운로드

과테말라

산타펠리사 게이샤 2722 내추럴 1600 (논옥션랏 : 선라이즈)

69,500원

에티오피아

차리초 애너로빅 내추럴 G1

49,500원

과테말라

SHB 골든 플레이크 오브 후마이

17,700원

인도네시아

아체 가자 에스테이트 아윤다

23,000원

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[12월 4주] 엘 인헤르토

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[12월 2주] 산 이시드로

[12월 1주] 플란 델 호요

[11월 4주] 엘 캄발라체

[11월 2주] 로스 아구아카토네즈

[11월 1주] 코라손 데 헤수스

[10월 5주] 가투리리 팩토리

[10월 4주] 라스 마가리타스

[10월 3주] 아부 커피

[10월 2주] 엘 라우렐

[10월 1주] 엘 캘러구알

[9월 4주] 샌차이 에스테이트

[9월 3주] 레리다 블랙허니

[9월 1주] 로스 세드로스

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[8월 2주] 엘 템픽스케

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[6월 1주] 아바타라

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[5월 4주] 돈 벤지

[5월 3주] 라스 라하스

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