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위클리 커핑

[3월 4주] 핀카 아이마리타

볼리비아 라파스 주, 융가스(Yungas) 지역의 코로이코(Coroico) 인근 산악지대 약 1,600m 고도에 위치한 핀카 아이마리타는 윌프레도 칼레(Wilfredo Calle)가 운영하는 가족 단위 소규모 농장입니다.


가파른 산악지형과 아열대 기후, 안데스에서 내려오는 안개가 어우러진 아이마리타 농장은 선명하고 밀도 높은 향미의 커피를 재배하는데 좋은 환경 조건을 갖추고 있죠.


하지만 코로이코로 가는 길은 ‘죽음의 도로(El Camino de la Muerte)’로 알려진 절벽 협로를 따라 이어지며, 이 극단적인 지형 조건 때문에 이 지역 커피는 구조적으로 공급량이 적고 희소성이 큽니다.


caminodelamuerte.jpg


농장주 윌프레도 칼레는 이런 구조적인 문제를 해결하기 위해 품질에 더욱 집착합니다.


농부이면서도 커퍼로 더 잘 알려진 그는 카라나비 지역에 위치한 많은 농장들의 커핑을 맡아 품질을 평가하고, 그들의 커피가 좋은 가격에 판매될 수 있도록 돕는 역할도 하고 있죠.


볼리비아 스페셜티 커피 옥션인 2025 TECAB(Torneo de Excelencia del Café Boliviano)에서 파카마라 품종으로 8위의 성적을 거두며 그 실력을 인정받고 있습니다.


Taza-Presidencial-Wilfredo-Calles-1229x1536.jpg


이번 위클리 커핑은 아이마리타 농장의 게이샤가 준비되었습니다.


추가로 페루 엘 세드리요 게이샤와 에티오피아 베켈레 카차라 내추럴, 콜롬비아 엘 엔칸토 농장의 게이샤까지 더해 3월 4주 위클리 커핑도 즐거운 시간 함께 하시죠 :)


➣ 3월 4주 위클리 커핑 샘플 목록

1. 볼리비아 핀카 아이마리타 게이샤 워시드 (콤파스커피)

2. 페루 라 코이파 엘 세드리요 게이샤 워시드 [챔피언 컬렉션] (콤파스커피)

3. 에티오피아 시다모 벤사 무라고 베켈레 카차라 내추럴 (커피리브레)

4. 콜롬비아 핀카 엘 엔칸토 게이샤 내추럴-레몬 초콜릿칩 (커만사)


매주 금요일 19시 '위클리커핑' 라이브로 진행됩니다.

라이브가 끝난 후 녹화된 리뷰영상을 확인하실 수 있습니다.


샘플은 멤버쉽 [컬렉터]를 신청하시면 받아보실 수 있습니다.


샘플정기배송 맴버쉽 안내

커핑시트지 다운로드

볼리비아

아이마리타 게이샤 워시드

87,000원

페루

라 코이파 엘 세드리요 게이샤 워시드 [챔피언 컬렉션]

87,000원

에티오피아

시다모 벤사 무라고 베켈레 카차라 내추럴

25,000원

콜롬비아

핀카 엘 엔칸토 게이샤 내추럴-레몬 초콜릿칩

59,000원

지난 위클리 커핑

모두보기 >

[3월 3주] 압둘하킴 자르마

[3월 2주] 후안 마르틴

[3월 1주] 아그리콜라 게이샤

[2월 4주] 라 에르모사 '게샤 포레스트'

[2월 3주] 랑비앙 잔야

[2월 2주] 플란 데 라 베가

[2월 1주] 비스타 에르모사

[1월 5주] 사르사

[1월 4주] 라트나기리 에스테이트

[1월 3주] 라 벤디시온

[1월 2주] 인마쿨라다

[1월 1주] 로스 피노스

[12월 4주] 엘 인헤르토

[12월 3주] 벨라 룰로

[12월 2주] 산 이시드로

[12월 1주] 플란 델 호요

[11월 4주] 엘 캄발라체

[11월 2주] 로스 아구아카토네즈

[11월 1주] 코라손 데 헤수스

[10월 5주] 가투리리 팩토리

[10월 4주] 라스 마가리타스

[10월 3주] 아부 커피

[10월 2주] 엘 라우렐

[10월 1주] 엘 캘러구알

[9월 4주] 샌차이 에스테이트

[9월 3주] 레리다 블랙허니

[9월 1주] 로스 세드로스

[8월 4주] 다테하

[8월 3주] 라 반데라

[8월 2주] 엘 템픽스케

[8월 1주] 캄포 에르모소

[7월 5주] 바샤 베켈레

[7월 4주] 카페 그랑하 라 에스페란자

[7월 3주] 니구세 게메다

[7월 2주] 돈 카이토

[7월 1주] 캉고초 팩토리

[6월 4주] 심비오시스

[6월 3주] 게뎁 우리

[6월 2주] 잔야 커피

[6월 1주] 아바타라

[5월 5주] 이사벨

[5월 4주] 돈 벤지

[5월 3주] 라스 라하스

[5월 2주] 뚱구리 팩토리

[5월 1주] 레리다

[4월 4주] 라 퀘브라디타스

[4월 3주] 라 콜리나

[4월 2주] 엘 모리토

[4월 1주] 엘 알리살

[3월 4주] 소울 파인 로부스타

[3월 3주] 산타 펠리사

[3월 2주] 엘 투르피알 라우리나

[3월 1주] 라 로미타

[2월 4주] 물루게타 문타샤

[2월 3주] 카투르 커피

[2월 2주] 사르사 커피

[2월 1주] 산 니콜라스

[1월 4주] 아우로마르

[1월 3주] 비야 솔

[1월 2주] 엘 치조

[1월 1주] 니구세 게메다

[12월 4주] 100년 농장 : 핀카 라 레포르마

[12월 3주] 축복의 농장 : 라 벤디시온

[12월 2주] 라스 플로레스

[12월 1주] 코스타리카 수마바 : 블랙문

[11월 4주] 멕시코 커피의 자존심 : 산타 크루즈

[11월 2주] 퀘브라다 그란데 모카

[11월 1주] 노르딕 어프로치 : 켈루 라레사

[10월 5주] 수쿠:구지의 왕

[10월 4주] 파나마 에스메랄다

[10월 3주] 라스 마리아스

[10월 2주] 천사의 커피

[10월 1주] 센트럴 수마테라

[9월 4주] 새품종 : 아루시

[9월 3주] 에티오피아 시코

[9월 2주] 엘 포스테

[8월 5주] 라브라도르

[8월 4주] 캄포 에르모소

[8월 3주] 레리다 게이샤

[8월 2주] 솔레다드 시드라

[8월 1주] 라 반데라 스타마야

[7월 4주] 화 지 티엔

[7월 3주] 루무다모 스테이션

[7월 2주] 돈 카이토

[7월 1주] 클라라 루즈

[6월 4주] 아구아 티비아

[6월 3주] 게샤 빌리지

[6월 2주] 알로 커피

[6월 1주] 마스터피스 커피

[5월 5주] 라마스투스 게이샤

[5월 4주] 로스 노갈레스 농장

[5월 3주] 우주폭포 커피

[5월 2주] 승리의 커피

[5월 1주] 엘도라도 커피

[4월 4주차] 예멘 옥션 커피

[4월 3주차] 프라이빗 옥션 커피

[4월 2주차] 온두라스 챔피언

[4월 1주차] 에콰도르 알래스카

[3월 4주차] 엘살바도르 옥션

[3월 2주차] 미지의 품종

[3월 1주차] 베니테즈 파카스

[2월 5주차] 온두라스 미에리시

[2월 4주차]빈할 농장 뉴크랍

이달의 컬렉션

콜롬비아

쿼브라디타스 SL28 내추럴-체리 위스키

26,000원

에티오피아

바샤 베켈레 곤조베 내추럴 허니

25,000원

지난 컬렉션

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10월 컬렉션

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8월 컬렉션

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6월 컬렉션

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