[6월 1주] 마스터피스 커피

Patrocínio 시에 있는 다테하 농장은 브라질 Cerrado 지역에서 가장 오래된 커피 농장이며 브라질 최고의 커피 생산 지역 중 하나입니다.

습하지만 따뜻한 여름, 건조하지만 상쾌한 겨울이 오가는 이 지역의 기후는 휴가를 즐기기에도, 커피가 자라기에도 완벽한 조건이죠.

농장이 처음 설립된 1976년 당시, 지속 가능한 농업에 대한 인식조차 희미할 때부터 다테하 농장은 더 나은 커피 생산과 지속 가능성을 위해 땅에서 빌려온 만큼 되돌려준다는 단순하고 확실한 방법을 실천해 왔습니다.

농장의 이름 또한 '대지에서'를 의미하는 다테하라 붙인 것은 그들의 지속 가능한 농업에 대한 약속과 같죠.

다테하 농장은 많은 커피 감정사, 월드 바리스타 챔피언들과 협력하여 커피 체리에 대한 혁신적인 프로세스를 연구하고 자랑스러운 성과물을 소량씩 생산하고 있습니다.

이번 위클리커핑은 2023년 다테하 마스터피스 옥션을 통해 소개된 특별한 커피가 준비되었습니다.

60시간과 72시간 무산소 발효 가공을 거친 각각의 Aramosa(Coffeea Arabica와 Coffeea Racemosa 사이의 교배종) 품종을 다시 블렌딩 하여 생산된 이 특별한 커피는 World를 뜻하는 Mundo라 이름 붙여졌습니다.

페루 쿠테르보 : 아로마스 델 바예 워시드, 인도 솔라 그라시아 워시드와 과테말라 핀카 엘 피날 린다 비스타 프리메라 게이샤 워시드까지 더해 이번 위클리 커핑도 즐거운 시간 함께 하시죠 :)

➣ 6월 1주 위클리 커핑 샘플 목록

1. 2023 브라질 다테하 마스터피스 옥션랏 - 문도 ( #어라운드트레이딩 )

2. 페루 쿠테르보 : 아로마스 델 바예 워시드 ( #커피루트 )

3. 인도 솔라 그라시아 워시드 ( #커맨드커피 )

4. 과테말라 핀카 엘 피날 린다 비스타 프리메라 게이샤 워시드 ( #커피미업 )

리뷰 영상은 매주 금요일 오전 11시에 업로드 됩니다.

샘플은 멤버쉽 [컬렉터]를 신청하시면 받아보실 수 있습니다.

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**이번주 샘플 배송은 현충일(6.6) 택배사 휴무로 하루 늦은 금요일에 발송됩니다.