[8월 1주] 캄포 에르모소

8월 1주 위클리 커핑은 ‘캄포 에르모소’입니다.

에드윈 노레냐(Edwin Noreña)가 3세대에 걸쳐 운영하고 있는 캄포 에르모소(Campo Hermoso)는 콜롬비아 퀸디오 주, 해발 약 1,550 ~ 1,800m에 위치한 약 25헥타르 규모의 커피 농장입니다.

산추아리오 프로젝트(Santuario Project)와 협업을 통한 새로운 가공 기술 개발로 해마다 놀라온 커피를 선보이는 것으로 유명하죠.

1997년 콜롬비아 카우카 지역, 산추아리오 농장(Santuario Farm)을 기반으로 카밀로 메리살데(Camilo Merizalde)에 의해 시작된 커피 혁신 프로젝트 산추아리오는 현재 콜롬비아, 브라질, 코스타리카, 멕시코 등 4개국에서 운영되고 있습니다.

산추아리오는 특별한 프로세싱 기술, 지속 가능한 농업 방식, 그리고 농가 소득 개선을 위한 교육·협업 시스템을 전 세계 생산지로 확산하는 것을 목표로 운영되고 있으며, 캄포 에르모소 농장주 에드윈 노레냐는 이 프로젝트의 중요한 협력 생산자 중 한 사람이죠.

*사진 출처 : 티피카 플랫폼(https://typica.coffee)

이번 위클리커핑은 흥미로운 가공방식으로 생산된 캄포 에르모소 농장의 신상 커피가 준비되었습니다.

추가로 코스타리카 엘사르 데 사르세로 샘플과 에티오피아 방코 고티티 워시드, 파나마 돈 벤지 농장의 핑크 버번 내추럴까지 더해 8월 1주 위클리 커핑도 즐거운 시간 함께 하시죠 :)

➣ 8월 1주 위클리 커핑 샘플 목록

1. 콜롬비아 캄포 에르모소 카투라 허니 그린 말로락틱 모스토 카보닉 마서레이션 ( #엠아이커피 )

2. 코스타리카 엘사르 데 사르세로 리브레 셀렉션 ( #커피리브레 )

3. 에티오피아 게뎁 방코 고티티 Lot1 G1 워시드 ( #코빈즈커피 )

4. 파나마 돈 벤지 핑크 버번 내추럴 ( #도안 )

매주 금요일 19시 '위클리커핑' 라이브로 진행됩니다.

라이브가 끝난 후 녹화된 리뷰영상을 확인하실 수 있습니다.

샘플은 멤버쉽 [컬렉터]를 신청하시면 받아보실 수 있습니다.

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