[5월 4주] 돈 벤지

파나마 보케테 지역의 돈 벤지는 100년 이상의 역사를 가진 커피 농장으로, 바루 화산 기슭의 바호 모노 계곡(Bajo Mono Valley) 해발 1,400~1,600m에 위치해 있습니다.

이 지역은 화산재 토양과 깨끗한 물, 그리고 '바하레케(Bajareque)'라 불리는 독특한 안개의 미시기후로 스페셜티 커피 재배에 이상적인 환경으로 잘 알려져 있죠.

저명한 소아과 의사이자 전 보건부 장관이었던 레난 에스키벨 박사는 1980년대에 이 농장을 매입하면서 여러 종의 이국적인 나무와 식물, 그리고 다양한 커피 품종을 심었고, 이 모든 자원들은 오늘날 돈 벤지 농장의 아름다운 배경이 되었습니다.

현재 농장을 운영하고 있는 스테판 뮐러(Stefan Müller)와 호세 벤하민 드 디아누스(Jose Benjamin de Dianous)씨가 2011년 돈 벤지 농장을 인수한 후, 게이샤와 SL28, 파카마라 같은 품종을 확장 재배하기 시작하였고, 지속 가능한 친환경 농업을 위해 '에코 밀(Eco Mill)'이라는 공정 또한 도입하여 활용하고 있죠.

이번 위클리 커핑은 돈 벤지 농장의 오랜 전통과 혁신적인 가공방식이 결합하여 탄생한 놀라운 SL28이 준비되었습니다.

추가로 준비된 콜롬비아 로스 노갈레스 농장의 게이샤와 엘 디비소 농장의 카투라 치로소, 인도 아티칸 샘플까지 더해 5월 4주 위클리 커핑도 즐거운 시간 함께 하시죠 :)

➣ 5월 4주 위클리 커핑 샘플 목록

1. 파나마 돈 벤지 SL28 내추럴 ( #도안 )

2. 콜롬비아 로스 노갈레스 게이샤 워시드 ( #콤파스커피 )

3. 콜롬비아 엘 디비소 카투라 치로소 내추럴 ( #커피플랜트 )

4. 인도 아티칸 워시드 ( #커피리브레 )

매주 금요일 19시 '위클리커핑' 라이브로 진행됩니다.

라이브가 끝난 후 녹화된 리뷰영상을 확인하실 수 있습니다.

샘플은 멤버쉽 [컬렉터]를 신청하시면 받아보실 수 있습니다.

샘플정기배송 맴버쉽 안내

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