[5월 1주] 엘도라도 커피

세계 최대의 스페셜티 커피 생산업체인 엘도라도 스페셜티 커피(Eldorado Specialty Coffees)는 브라질 알타 모지아나(Alta Mogiana) 지역에서 100년의 전통을 지닌 거대한 커피 농장 연합입니다.

전설의 도시 엘도라도에서 황금을 찾아 나선 탐험가들처럼, 그들에게 커피는 채굴해야 할 보물이자 순도에 따라 분류되는 금과 같은 재보이죠.

최첨단 기술을 사용해 커피를 재배하고 가공하며, 다양한 종류의 커피 품종을 연구할 뿐만 아니라 지역사회에 일자리 기회를 제공하기 위한 사회 프로젝트까지 지원하고 있습니다.

이번에 먼저 테이스팅 할 엘도라도 커피는 브라질을 대표하는 클래식한 가공방식, 내추럴과 펄프드 내추럴 방식으로 생산된 2종의 샘플입니다.

효모 배양액을 활용한 이중 혐기성 발효방식으로 콜롬비아 스페셜티 역사에 한 획을 그은 엘 파라이소 농장의 리치피치 뉴크랍과 베스트 오브 파나마 옥션의 네임드, 파나마 아우로마르 농장의 내추럴 게이샤까지 더해, 5월 1주 위클리 커핑도 즐거운 시간 함께 하시죠 :)

➣ 5월 1주 위클리 커핑 샘플 목록

1. 브라질 엘도라도 '오렌지 캐러멜' 아카이아 내추럴 ( #세웅GC )

2. 브라질 엘도라도 '초콜릿 무스' Mixed CD 펄프드 내추럴 (세웅GC)

3. 콜롬비아 엘 파라이소 카스티요 더블 애너로빅 퍼멘테이션 - 리치피치 ( #커피플랜트 )

4. 파나마 아우로마르 카밀리나 게이샤 내추럴 ( #커피리브레 )

리뷰 영상은 매주 금요일 오전 11시에 업로드 됩니다.

샘플은 멤버쉽 [컬렉터]를 신청하시면 받아보실 수 있습니다.

샘플정기배송 맴버쉽 안내

커핑시트지 다운로드

커핑결과지 PDF 열람