모카타 캐슬 알 카프르 우다이니 무산소 내추럴
예멘
모카타 캐슬 알 카프르 우다이니 무산소 내추럴
73,000원 / 1kg
직관적
수입사세웅지씨
제품 상세 정보
산지
예멘
지역
Mukhata Castle, IBB-Al Qafr
재배고도
1,900 ~ 2,050m
품종
Udaini
가공방식
Anaerobic Natural
입고시기
2024.01.09
원더리뷰
원더룸의 커피감정사가 커핑 결과입니다.
로스팅, 물 등 변수에 따라 달라질 수 있습니다
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86.76
High
바디감
(7.88)
Low
에프터 테이스트
(7.72)
Cupping Note
AROMA
흙내음, 감로꿀, 사과대추, 머스코바도 설탕, 건자두, 건사과 / 카카오 닙스, 오일리 한 질감, 다크 초콜릿, 건대추, 건자두, 라임필, 감귤류의 산미톤, 넛멕, 향신료
FLAVOR
약간의 흙내음이 더해진 감로꿀과 사과대추 향, 머스코바도 설탕인가 싶은 달콤한 향신료 향에 건과일 뉘앙스를 짙게 풍기는 건자두&건사과 향이 묵직합니다. 초입부터 선명한 카카오 닙스의 향미, 살짝 오일리 한 질감으로 전개되는 짙은 초콜릿 노트가 향미 전체에 다크 초콜릿의 플레이버를 두텁게 깔아놓습니다. 약간의 흙내음을 더한 건대추와 건자두의 달콤함, 라임필 뉘앙스로 인텐스 있는 감귤류의 산미톤이 넛멕의 이색적인 향신료 노트와 함께 독특한 향미 흐름을 만들어냅니다.