2023 WALA 옥션랏 #15 아센드라도 게이샤 워시드 더블 퍼멘테이션
콜롬비아
2023 WALA 옥션랏 #15 아센드라도 게이샤 워시드 더블 퍼멘테이션
88,000원 / 1kg
직관적 화사한 개성미
수입사커피스펠
제품 상세 정보
산지
콜롬비아
지역
Huila
재배고도
1,660m
품종
Geisha
가공방식
Double Fermentation
입고시기
2023.12.09
원더리뷰
원더룸의 커피감정사가 커핑 결과입니다.
로스팅, 물 등 변수에 따라 달라질 수 있습니다
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88.4
High
산미
(8.11)
Low
플레이버
(8.03)
Cupping Note
AROMA
바질, 그린 망고, 파파야, 열대 과일, 오렌지, 레몬그라스 / 시트러스, 스타프룻, 파파야, 그린 망고, 쥬시, 바질, 체리 주스, 부드러운 질감, 카스카라 티의 향미, 열대 과일 뉘앙스
FLAVOR
선명한 바질의 아로마, 그린 망고와 파파야가 만들어내는 이국적인 열대 과일 향에 오렌지&레몬그라스 향이 더해져 독특한 아로마입니다. 노란빛 시트러스 한 향미를 직관적으로 띄워내는 스타프룻과 파파야, 그린 망고의 과일 노트가 밝고 쥬시 합니다. 향미 전반에 걸쳐 큼직하게 인텐스 있는 바질과 체리 주스의 뉘앙스, 부드러운 질감과 균형 잡힌 카스카라 티의 플레이버가 향미 후반으로 갈수록 더욱 선명해지며 독특한 열대 과일 뉘앙스를 만들어냅니다.
※밀폐된 배럴에서 체리 상태로 48시간 1차 발효, 펄핑 후 오픈된 탱크에서 36시간 동안 2차 발효